1.原材料檢驗(yàn)
食品QC需要對原材料進(jìn)行檢驗(yàn)，確保原材料符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)的要求。原材料檢驗(yàn)包括外觀、氣味、口感、營養(yǎng)成分等方面的檢測。
2.生產(chǎn)過程監(jiān)控
食品QC需要對生產(chǎn)過程進(jìn)行監(jiān)控，確保生產(chǎn)過程中的各項(xiàng)指標(biāo)符合要求。生產(chǎn)過程監(jiān)控包括溫度、濕度、時(shí)間、壓力等方面的監(jiān)測。
3.產(chǎn)品檢驗(yàn)
食品QC需要對生產(chǎn)出來的產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)的要求。產(chǎn)品檢驗(yàn)包括外觀、氣味、口感、營養(yǎng)成分等方面的檢測。
4.不良品處理
食品QC需要對不良品進(jìn)行處理，確保不良品不會(huì)流入市場。不良品處理包括分類、記錄、銷毀等方面的工作。
5.質(zhì)量管理體系建設(shè)
食品QC需要參與質(zhì)量管理體系的建設(shè)和維護(hù)工作，確保企業(yè)的質(zhì)量管理體系符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)的要求。質(zhì)量管理體系建設(shè)包括文件編制、培訓(xùn)、審核等方面的工作。
6.技術(shù)支持
食品QC需要為生產(chǎn)部門提供技術(shù)支持，解決生產(chǎn)過程中的技術(shù)問題。技術(shù)支持包括技術(shù)咨詢、技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)改進(jìn)等方面的工作。
食品QC的工作內(nèi)容非常豐富，需要具備扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。只有通過不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，才能不斷提高自己的工作水平，為企業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。